おつかれさまです
気持ちのいい５月の朝
昨日は寝坊したけれど、今日はしっかり5時起きで、弁当作ったど～
↑代り映えのない弁当
焼き鮭、だし巻き卵、ナスの胡麻和え、ピーマンとマイタケオイスター炒め
そして娘の朝ごはん⇓朝日がまぶしい
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先日、ご近所さんから自家製味噌をいただいたので
最近は２年熟成されたというそのお味噌を使ってて
流石熟成されただけあって、味がまろやかで深みがあるの！
私も過去に一度だけ、味噌づくり教室というものに参加して、10㎏樽で自家製味噌を作ったことがあるのだけど、こんなに美味しくはならなかったな～
ついでにいうと、置き場所と管理に困り、結局続かなかった、、、
今は、こちらの味噌を愛用してます⇓
味噌づくり教室に参加した際に、こうじ屋さんから教わったことで、すごく勉強になった事があるのでご紹介
その内容は
市販の味噌には、菌が生きている味噌と死んでいる味噌の２種類があるので
生きている味噌を選びましょうってコト
我が家の味噌の表示部分をみると、原材料名は、米、大豆、食塩のみ
ここに、酒精やアルコールの記載があるものは、すでに菌が死んでおり発酵が止まった状態なのだとか
もう１点、菌が生きているということは、必ず密閉されておらず、通気口があるとのこと
密閉された袋入りのあの特売味噌は、「お前はすでに死んでいる」状態だったってことね
ちなみに、我が家の味噌の価格は、650gで358円
味噌売り場では、中堅の価格帯
今は、いくつか試して、このマルコメの味噌に落ち着いたのだけど
生きている菌のお陰なのか、我が家はみんな快腸
腸内細菌叢（腸内フローラ）を整えることは、免疫力UPにもつながるらしいので
少し値段がお高くなっても、味噌選びは価値がある投資だと思ってます
最後に、タイトルで株や債券の話だと思った方ごめんなさい
ノーリスクハイリターンなんて、詐欺まっしぐらですぞ
お気を付けください
それにしても発酵（菌）の世界って本当に奥が深いですな～
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ではでは
日本の株は本日もやや下がりで冴えませんが
腸内環境を整えて、ストレスに強くなりましょう！
腸は第２の脳とも呼ばれてるそうですよ～
